张学杰：国内外蔬菜采后技术发展情况与趋势

中国农科院蔬菜花卉研究所采后技术课题组长张学杰

    农博网讯  中国农科院蔬菜花卉研究所采后技术课题组长张学杰，在论坛上向大家介绍了国内外蔬菜采后技术的发展情况和趋势。他讲到，国外已经实现了净菜保鲜的全冷链操作而国内仅维持在净菜保鲜的基础处理和国内产地简易包装保鲜技术、蔬菜流通体系综合保鲜技术的研究阶段，技术革新任重道远。他简要介绍了中国农科院蔬菜花卉研究所的蔬卉育种和栽培加工的研究工作和净菜加工领域的清洗、生物及物理杀菌、主动包装等技术，蔬菜加工领域的深加工技术以及蔬菜质量安全的研究。他特别提到了胡萝卜果胶超声波高效提取等实用技术，并希望能与果蔬企业合作，以实现科研与企业的有效对接。